從中國(guó)特色飲食文化的視角，吃肉吃大米飯吃得健康吃得好，當(dāng)是評(píng)價(jià)稻米產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的第一權(quán)重。放眼全國(guó)各地，農(nóng)產(chǎn)品豐足有余，能同時(shí)奉上地產(chǎn)的健康有風(fēng)味的紅燒肉和綠色香噴噴的大米飯，這樣的地區(qū)，真不多。大都市圈里，更是鳳毛麟角。上海市松江區(qū)通過(guò)成功構(gòu)建“松林”豬肉和“松江大米”兩條價(jià)值鏈，滿足了人們吃得健康吃得好的要求，以此“點(diǎn)睛”松江農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，實(shí)屬難得，堪稱榜樣。
城鄉(xiāng)一體化水平位居上海前列的松江區(qū)年出欄近15萬(wàn)頭生豬，單就保供給能力而言，就很不簡(jiǎn)單，何況，其中12萬(wàn)頭生豬以健康風(fēng)味的“松林”田園鮮豬方式上市。同樣，松江區(qū)水稻面積穩(wěn)定在15萬(wàn)畝，其中10萬(wàn)畝成為“松江大米”品牌產(chǎn)品基地，以獲得全國(guó)、上海金獎(jiǎng)的松江大米為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種植比例之高，著實(shí)小看不得。進(jìn)入二十一世紀(jì)之后，城鎮(zhèn)化工業(yè)化突飛猛進(jìn)的松江區(qū)如何成就了生豬和稻米價(jià)值鏈？年末歲初，記者走進(jìn)松江區(qū)，一探究竟。
政企共建生豬稻米全產(chǎn)業(yè)鏈
“松林”品牌豬肉創(chuàng)建于2000年，2015年前后成為上海地產(chǎn)鮮食豬肉當(dāng)之無(wú)愧的強(qiáng)勢(shì)品牌，這一時(shí)期，恰恰是上海全域?qū)Σ灰?guī)范養(yǎng)殖限養(yǎng)禁養(yǎng)。上海松林食品（集團(tuán)）有限公司有機(jī)會(huì)安心構(gòu)建生豬+水稻種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，聚合所有資源打造“松林”豬肉品牌，最大的定心丸，是松江區(qū)黨委政府全面推進(jìn)、深化以種養(yǎng)結(jié)合為特征的糧食家庭農(nóng)場(chǎng)模式。
“這兩個(gè)豬場(chǎng)是2008年建的，是松江區(qū)創(chuàng)新探索種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式最早的試點(diǎn)，雖然現(xiàn)在很不起眼，在中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中卻留下了獨(dú)有印記。”站在一路之隔的葉榭鎮(zhèn)東石一場(chǎng)、二場(chǎng)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)之間，王龍欽深情回憶著往事，“也就是從這里開始，松林品牌豬肉持續(xù)穩(wěn)定端上了上海市民的餐桌，企業(yè)走出了一條不斷體現(xiàn)附加值的強(qiáng)勢(shì)品牌建設(shè)道路。”
記者通過(guò)松江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)副主任楊文了解到，正是因?yàn)檫@兩個(gè)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)新性落地，才掀起了松江家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新實(shí)踐熱潮，到2014年建成了79個(gè)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)，2018年，全面完成91個(gè)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了生豬年出欄量可達(dá)15萬(wàn)頭的目標(biāo)。
松江區(qū)小昆山鎮(zhèn)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)（之一）俯瞰圖。
“豬舍全部按照種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)理念布局，由政府出面建，交給家庭農(nóng)場(chǎng)主養(yǎng)豬，除了建設(shè)和育肥這兩個(gè)環(huán)節(jié)，其它各環(huán)節(jié)由松林公司負(fù)責(zé)。”楊文說(shuō)。
毫無(wú)疑問(wèn)，松江區(qū)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钦⑵髽I(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)主共建的鏈。
眾所周知，2008年到2018年十年，是上海各涉農(nóng)區(qū)忙著限養(yǎng)禁養(yǎng)的十年。如果不是松江區(qū)黨委政府深刻領(lǐng)悟豬糧安天下的新時(shí)代內(nèi)涵，如果松江區(qū)黨委政府創(chuàng)新探索種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式的意志稍稍有所動(dòng)搖，也許“松林”豬肉品牌得以僥幸突圍生存發(fā)展，但是，松江生豬產(chǎn)業(yè)鏈一定不存在，沒有種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)的特征，松江大米產(chǎn)業(yè)鏈也將因此而遜色。
記者通過(guò)采訪了解到，“松江大米”是上海第一個(gè)大米類地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米當(dāng)之無(wú)愧的第一品牌。松江大米的高品質(zhì)源自三個(gè)方面：一是松江特有的水土；二是根據(jù)特有的水土育成的優(yōu)質(zhì)品種；三是種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)種植經(jīng)營(yíng)模式。也就是說(shuō)，松江大米品牌源自松江獨(dú)有的良田、良種、良法，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，顯然少不了政企共建。
2023松江大米開鐮現(xiàn)場(chǎng)。
政企共創(chuàng)豬肉大米強(qiáng)勢(shì)品牌
自2018年以來(lái)，上海有多個(gè)粳稻品種大米獲得全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)，松江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心培育的品種“松香粳1018”是其中之一。這個(gè)時(shí)期，也是上海著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，由“賣稻谷”向“賣大米”轉(zhuǎn)型的時(shí)期，九個(gè)涉農(nóng)區(qū)你追我趕建設(shè)大米品牌，區(qū)域公用品牌、產(chǎn)品品牌一一展現(xiàn)在上海市民眼前。為什么是“松江大米”成就了上海地產(chǎn)大米第一品牌？為什么屢屢獲得綠博會(huì)、上海市大米品鑒會(huì)金獎(jiǎng)的“松林”大米等品牌愿意眾星拱月般支持“松江大米”品牌的成長(zhǎng)？
“過(guò)去五年，松江涌現(xiàn)了不少有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的大米類產(chǎn)品品牌，針對(duì)‘松江大米’區(qū)域公用品牌，政府只引導(dǎo)不主導(dǎo)，引導(dǎo)區(qū)域公用品牌和產(chǎn)品品牌自覺構(gòu)建‘子以母榮’‘母以子貴’的良性格局。”松江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任張慧英分析總結(jié)道。
松江大米和松林大米聯(lián)袂展示品牌影響力。
記者了解到，松江各級(jí)政府只引導(dǎo)而不主導(dǎo)“松江大米”品牌建設(shè)，主要是兩手抓兩手硬，即一手是鼓勵(lì)扶持企業(yè)、合作社做強(qiáng)大米品牌，二是通過(guò)扶持優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，以此提升松江大米母子品牌的知名度和影響力。
政府主導(dǎo)農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌建設(shè)，是責(zé)任，是擔(dān)當(dāng)，這是共識(shí)。但是，不少地方政府沒能正確理解強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌對(duì)于區(qū)域公用品牌建設(shè)的重要性和貢獻(xiàn)度，把過(guò)多的資源投入到區(qū)域公用品牌建設(shè)中，而輕視，或者忽視了企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌建設(shè)。松江區(qū)各級(jí)政府特別是區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委比較好地理解到強(qiáng)勢(shì)企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌之于區(qū)域公用品牌的重要性，從理念、決策到制度安排，強(qiáng)調(diào)扶持企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌做強(qiáng)，引導(dǎo)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)、產(chǎn)品品牌集群主動(dòng)積極支持區(qū)域公用品牌成長(zhǎng)。
具體的做法如下：整合媒體、博覽會(huì)、推介會(huì)等各種品牌傳播資源，持續(xù)開展體驗(yàn)、互動(dòng)和植入式品牌宣傳推廣活動(dòng)，打造“松林”“家綠”“匯楓”“鼎優(yōu)”等一批具有較高市場(chǎng)知名度的松江大米產(chǎn)品品牌。與此同時(shí)，堅(jiān)決貫徹母品牌子品牌聯(lián)袂傳播的策略。
結(jié)果是，在“松林”牌、“鼎優(yōu)”牌等品牌的松江大米先后獲得全國(guó)農(nóng)交會(huì)、綠博會(huì)、上海市金獎(jiǎng)的基礎(chǔ)上，2020年，“松江大米”水到渠成榮獲了全國(guó)大米十大區(qū)域公用品牌稱號(hào)。
松江區(qū)提升松江大米品牌競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)奏并沒有因此榮譽(yù)而放慢，2020年，松江區(qū)出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)松江區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的意見》，開啟優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體建設(shè)序幕。
記者了解到，聯(lián)合體由擁有一定知名度影響力的品牌企業(yè)牽頭，按照生產(chǎn)管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、主打品牌、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷價(jià)格、利益分配“六統(tǒng)一”模式運(yùn)營(yíng)管理，從而激發(fā)起品牌運(yùn)營(yíng)主體的榮譽(yù)感責(zé)任感，加快了大米產(chǎn)品品牌和“松江大米”區(qū)域公用品牌互促共進(jìn)的步伐。
截至2023年，松江區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體達(dá)到13家，覆蓋了松江區(qū)主要種糧鎮(zhèn)。聯(lián)合體優(yōu)質(zhì)稻米簽約帶動(dòng)面積由2020年的2.5萬(wàn)畝擴(kuò)大到2023年的5.7萬(wàn)畝，直接促成松江區(qū)稻米類認(rèn)證面積達(dá)90%，優(yōu)質(zhì)大米種植面積達(dá)到10萬(wàn)畝。“松江大米”品牌價(jià)值鏈的成色，由此可見。
和“松江大米”品牌建設(shè)模式不同，“松林”豬肉品牌建設(shè)可以說(shuō)是只此一家別無(wú)他牌。但是，單從“松林”豬肉品牌附加值讓91個(gè)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)戶均年增收超過(guò)13萬(wàn)元，松江區(qū)15萬(wàn)中小學(xué)生享受到優(yōu)質(zhì)健康的“松林”品牌豬肉，就可以得出這樣的結(jié)論——強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)品品牌承擔(dān)起了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的責(zé)任。
松江區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的大米品牌又何嘗不是如此呢。
對(duì)于松江生豬稻米品牌建設(shè)的成功實(shí)踐，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，松江區(qū)扶持企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌做強(qiáng)，并引導(dǎo)強(qiáng)勢(shì)品牌承擔(dān)起區(qū)域公用品牌的責(zé)任義務(wù)，引導(dǎo)強(qiáng)勢(shì)品牌合力擴(kuò)大“松江大米”區(qū)域公用品牌的影響力，讓更多水稻種植家庭農(nóng)場(chǎng)享受到品牌附加值，這樣的理念和實(shí)踐，是非常值得學(xué)習(xí)推廣的。
與時(shí)俱進(jìn)完善生豬價(jià)值鏈
松江區(qū)生豬、稻米兩條價(jià)值鏈對(duì)于農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)生態(tài)高效以及鄉(xiāng)村和美共富的巨大貢獻(xiàn)，有目共睹。作為上海大都市涉農(nóng)區(qū)之一，松江區(qū)能保留高質(zhì)量生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，在不同的發(fā)展階段完善生豬稻米價(jià)值鏈，是與時(shí)俱進(jìn)不斷改革創(chuàng)新的成果，松江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也因此贏得了系統(tǒng)化程度高、現(xiàn)代化水平高的美譽(yù)，成為農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)競(jìng)相模仿、學(xué)習(xí)的對(duì)象。不得不承認(rèn)，新時(shí)代，松江生豬價(jià)值鏈正面臨新的壓力和挑戰(zhàn)，特別是生豬價(jià)值鏈豬舍的改造提升迫在眉睫。原因有二：一是2008年以來(lái)先后建成的豬舍陸續(xù)超過(guò)了使用壽命期，維護(hù)成本高；二是大多數(shù)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)一次出欄量以500頭為基準(zhǔn)，不符合當(dāng)下和未來(lái)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的要求。
格調(diào)一致的松林品牌食品直營(yíng)店。
上自上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)，下自松江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、各涉農(nóng)鎮(zhèn)和村，都意識(shí)到建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)豬舍提高智能化、規(guī)模化養(yǎng)殖水平的必要性迫切性，也就是說(shuō)，在充分考慮糞污資源化利用的前提下，至少要形成每批出欄5000頭以上的規(guī)模程度。
問(wèn)題是，看上去沒有技術(shù)難度、建設(shè)資金也不是問(wèn)題的歸并提升工程，卻需要得到環(huán)保、規(guī)土等多個(gè)政府管理部門的支持才行。
松江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)主任俞玉根高興地告訴記者：“就像當(dāng)年各級(jí)政府?dāng)y手改革創(chuàng)新構(gòu)建松江生豬產(chǎn)業(yè)鏈一樣，本次提升完善生豬價(jià)值鏈的過(guò)程中，松江區(qū)各級(jí)政府部門又一次體現(xiàn)出全局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，環(huán)保和規(guī)土等部門主動(dòng)積極想方設(shè)法支持試點(diǎn)項(xiàng)目盡快落地。”
記者通過(guò)具體落實(shí)項(xiàng)目的畜牧水產(chǎn)辦主任張嬋娟了解到，新浜鎮(zhèn)已經(jīng)為試點(diǎn)項(xiàng)目落地創(chuàng)造了不錯(cuò)的條件，第一個(gè)試點(diǎn)項(xiàng)目很快就會(huì)啟動(dòng)。
也就是說(shuō)，松江區(qū)提升生豬養(yǎng)殖設(shè)施穩(wěn)固完善價(jià)值鏈的工程行將啟動(dòng)。
記者從包括上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)在內(nèi)的多個(gè)渠道了解到：發(fā)軔于二十一世紀(jì)第一個(gè)十年的改革創(chuàng)新，為松江區(qū)沉淀下了基于生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)結(jié)合的生豬、稻米兩條價(jià)值鏈，“點(diǎn)睛”了松江區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，如今，松江區(qū)著力于穩(wěn)固完善生豬價(jià)值鏈，是鄉(xiāng)村振興新時(shí)代又一次改革創(chuàng)新。
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 胡立剛